Salsa Tropical de Mango

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Ingredientes:

2 Mangos
1 Pimiento Rojo
1 Rama de Cilantro
1 Cebolla de temporada
1 Pizca de Ajo finamente picado
½ limón
2 Cucharadas grandes de vinagre Ume Su (jugo fermentado
de ciruales umesboshi y hojas de shiso)
1 cucharada grande de aceite de coco
1 pizca de Sal
1 pizca de polvo cayena molida
2 cucharadas pequeñas de mostaza

Preparación:

En la licuadora agregamos los 2 mangos cortados en cuadritos
seguido de todos los ingredientes excepto  el pimiento rojo, la
cebolla y cilantro finamente cortados  que se agregan por ultimo
a la mezcla líquida que obtenemos y mezclamos.

Ideal para servir como dip y/o  aderezo para ensaladas o con
arroz integral o trigo sarraceno.

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